أهم مصادر الدهون الصحية

 

 أهم مصادر الدهون الصحية

تعد الدهون من العناصر الغذائية التي عادة ما يفضل تجنبها والحد من استخدامها، وذلك لما يترتب عليها الإصابة بالعديد من الحالات الصحية والأمراض، ومن أهم الأمراض التي تتسبب في الإصابة بها: أمراض القلب، والسكري، والسمنة، وبعض أنواع السرطانات، ولكن ذلك لا يمنع من وجود بعض أنواع الدهون الصحية التي تفيد صحة الإنسان.

في هذا المقال سيتم ذكر أهم مصادر الدهون الصحية:

أهم مصادر الدهون الصحية

تتعدد مصادر الدهون الصحية، فهناك العديد من الأطعمة التي تحتوي على هذا النوع من الدهون المفيدة، ومن أبرز وأهم مصادر الدهون الصحية ما يأتي:

• الأسماك الدهنية، مثل: سمك السلمون، وسمك الماكريل.
• الزيوت النباتية والتي عادةً ما تتضمن كل من الاتي: زيت الذرة، وزيت عباد الشمس، بالإضافة إلى زيت الكانولا.
• الأفوكادو وزيته حيث يحتوي أيضًا على نسبة جيدة من الدهون الصحية.
• زيت وزبدة الفول السوداني.
• الزيتون وزيته، حيث يعتبران من أهم مصادر الدهون الصحية غير المشبعة.
• زيت فول الصويا، وزيت بذور الكتان.
• الجوز.
• بذور الكتان.
• المكسرات وعلى سبيل المثال: اللوز، والبندق، والجوز.
• البذور، مثل: بذور السمسم، وبذور اليقطين.

مميزات وخصائص الدهون الصحية

تعرف الدهون الصحية بأنها الدهون غير المشبعة وتعتبر من الدهون المفيدة، وذلك لأن لها دور في تحسين مستويات الكولسترول في الدم، وتخفيف الالتهابات، بالإضافة إلى تحسين استقرار نظم القلب، وغيرها من الفوائد الأخرى التي تساهم في الحفاظ على صحة الجسم بشكل جيد.

عادةً ما تكون الدهون الصحية في الحالة السائلة على درجة حرارة الغرفة، وعلى الرغم من فوائد الدهون الصحية غير المشبعة إلا أن معظم الأفراد لا يتناولون الكميات الكافية من هذا النوع من الدهون المفيدة، لذلك اقترحت جمعية القلب الأمريكية ضرورة تناول نسبة ما بين 8% إلى 10% من السعرات الحرارية اليومية من الدهون الصحية غير المشبعة.

وجد أن ازدياد النسبة لتصل إلى 15% من السعرات الحرارية اليومية بدلًا من تناول الدهون غير الصحية أي الدهون المشبعة فذلك من المحتمل أن يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب.

أنواع الدهون الصحية

بعد التعرف على أهم مصادر للدهون الصحية، لنتعرف على أشهر أنواع الدهون الصحية في ما يأتي:

1. الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة

من المحتمل إيجاد هذا النوع من الدهون الصحية في العديد من الأطعمة والزيوت، كما أشارت بعض الدراسات إلى أن تناول الأطعمة الغنية بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة عوضًا عن الدهون المشبعة من الممكن أن يحسن من مستويات الكوليسترول في الدم، وذلك يساهم بشكل كبير في التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب، ومرض السكري النوع الثاني.

2. الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة

بالنسبة إلى هذا النوع من الدهون الصحية فغالبًا ما يتواجد في الأطعمة والزيوت النباتية، وقد أشارت العديد من الدراسات إلى أهمية تناول هذا النوع بدلًا من الدهون المشبعة من أجل تقليل خطر الإصابة بمرض السكري النوع الثاني، وأمراض القلب أيضًا.

3. الأحماض الدهنية من نوع أوميغا 3

إن أحد أنواع الدهون الصحية غير المشبعة يتكون من أحماض أوميغا 3 الدهنية والتي لها دور أساسي في الحفاظ على صحة القلب، كما أن أوميغا 3 عادةً ما تكون موجودة في الأسماك الدهنية التي تساعد في التقليل من خطر الإصابة بأمراض الشريان التاجي.

ولا بد من التنويه إلى وجود بعض المصادر النباتية التي تحتوي على الأحماض الدهنية أوميغا 3، مثل: بذور الكتان المطحونة، وبذور الشيا، والمكسرات، وغيرها

تعرف على فوائد الدهون الصحية .. وما هى افضل مصادرها

 

تعرف على فوائد الدهون الصحية .. وما هى افضل مصادرها

على الرغم من السمعة السيئة التى تلاحق الدهون كونها احدى مسببات السمنة وبعض الامراض, إلا أنه هناك فصيل يسمى بالدهون الصحية.

وهذا النوع من الدهون لا غنى عنه فى أي نظام غذائي جيد , وهذا بناءاً على العديد من الأبحاث والدراسات التى ساهمت فى تحسين سمعتها حتى يتم تصميم انظمة معتمدة بشكل رئيسي على الدهون الصحية مثل الكيتو دايت وغيرها. والعجيب أن هذه انظمة تستهدف إنقاص الوزن.

فوائد الدهون الصحية

هناك أربعة دهون غذائية رئيسية موجودة في الطعام.

1. الدهون المشبعة
2. والدهون المتحولة
3. والدهون الأحادية غير المشبعة
4. والدهون المتعددة غير المشبعة

الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة هي الأنواع الصحية من الدهون ، في حين أن الدهون المشبعة والمتحولة هي الأنواع غير الصحية.

وقد اثبت حديثاً عدة فوائد للدهون الصحية مثل:

1- تساعد على إنقاص الوزن

توفر جميع الدهون الصحية أو الضارة 9 سعرات حرارية فى كل جرام, مقابل 4 فى كل من البروتين والكربوهيدرات.

ومع ذلك ، يمكن لنظام غذائي يحتوي على كميات معتدلة إلى عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة أن يساعد أيضًا في فقدان الوزن ، طالما أنك لا تتناول سعرات حرارية أكثر مما تحرقه.

على سبيل المثال أظهرت دراسة كبيرة ضمت نتائج 24 دراسة أخرى أن الأنظمة الغذائية عالية من الدهون الصحية أكثر فعالية قليلاً من الأنظمة الغذائية عالية الكربوهيدرات لفقدان الوزن.

2- تقلل من خطر الاصابة بالازمات القلبية

الإفراط في تناول الكوليسترول في الدم عامل خطر للإصابة بأمراض القلب ، حيث يمكن أن يسد الشرايين ويؤدي إلى الأزمات القلبية أو السكتة الدماغية.

وقد أظهرت العديد من الدراسات أن تناول كميات معتدلة من الدهون الصحية يمكن أن يقلل من نسبة الكوليسترول في الدم والدهون الثلاثية.

على سبيل المثال وجدت إحدى الدراسات التى أجريت على 162 شخصاً يتناولون نظاماً غذائياً مرتفع فى الدهون الصحية لمعرفة تأثيرها على كوليسترول الدم.
وكانت النتيجة: انخفاض فى الكوليسترول الضار بنسبة 5%.

كما أن هناك العديد من الدراسات التى تؤكد فاعلية الدهون الصحية على خفض ضغط الدم, مما قد يقلل من فرص حدوث سكتات قلبية او دماغية.

3- تحسين حساسية الانسولين فى الدم

الأنسولين هو هرمون يتحكم في نسبة السكر في الدم عن طريق نقله من الدم إلى خلاياك. إنتاج الأنسولين مهم للوقاية من ارتفاع نسبة السكر في الدم وداء السكري من النوع 2.

وجدت دراسة أجريت على 162 شخصًا سليمًا أن تناول نظام غذائي عالي فى الدهون الصحية لمدة ثلاثة أشهر أدى إلى تحسين حساسية الأنسولين بنسبة 9 ٪.

4- فوائد أخرى للدهون الصحية

• تحفز إنتاج العديد من الهرمونات الصحية مثل هرمون النمو
• تحفز إنتاج بعض الإنزيمات اللازمة للصحة
• تساعد على تحسين نضارة البشرة
• تحافظ على صحة الأظافر
• مصادر طاقة ممتازة حيث يحتوى 1جرام على 9 سعرات حرارية
• تحفز الشعور بالشبع ومقاومة الرغبة فى تناول الطعام

وصفة لإزالة الرؤوس السوداء من الأنف

 بعض الخطوات التى يمكن إتباعها أسبوعياً للتخلص من الرؤوس السوداء نهائياً

1 – التقشير لإزالة الخلايا الميتة ويتم ذلك باستعمال مقشر لطيف، تسهل إزالته، ويمكنك استعمال هذا النوع من المستحضرات مرة أو مرتين في الأسبوع،على الأنف، الجبين والذقن.

2-القيام  بعمل حمام بخار لتليين البشرة ورفع حرارتها، حيث يعمل البخار على تمديد المسام وتسهيل إزالة الرؤوس السوداء ،ويمكن تنفيذ هذه العملية في المنزل عن طريق وضع الوجه فوق وعاء من الماء الساخن، أو الاستعانة بالآلات المنزلية ،  الحديثة المستوحاة من معدات الأختصاصين.

نظافة البشرة من العوامل المؤثرة فى إزالة الروءوءس السوداء ولذلك يجب

1 – شرب الماء بكثرة وخاصة في الصباح الباكر أو فيما بين الوجبات يساعد البشرة لتبقى نضرة وجميلة.

2- استعمال الكريم الواقي المرطب تحت الماكياج يغذي ويحمي الجلد من العوامل الخارجية المؤثرة.

3- عدم الإكثار من استعمال العطور لأن نسبة الكحول الموجودة في تركيبتها تزيد من إفراز الغدد الدهنية.

4-تخصيص منشفة صغيرة خاصة لتجفيف الوجه.

5-الحرص على تنظيف الوجه بصورة مستمرة وعدم فقء البثور حتى لا تتفاقم المشكلة .

والطرق الطبيعية و الخلطان بتساعد بنسب هائلة فى إزالة الرؤؤس السوداء

طريقة قشر البرتقال
استخدام قشر البرتقال كقناع لوجهك , الطريقة هى  القيام  بطحن قشور البرتقال و اضافة  لها الحليب و الكريم لعمل معجون, ووضعه على الوجه وفركه بلطف لمدة 10 دقائق ثم بعد ذلك القيام بغسل  الوجه بالماء الفاتر.

طريقة قناع العسل
استخدام قناع العسل الدافئ لمدة 15 دقيقة للتخلص من الرؤوس، لان العسل له قدرة عالية على تنظيف البشرة و التخلص من الرؤوس السوداء. طريقة عمل القناع دفئي ملعقة كبيرة علي النار ثم دفئ عليها العسل الابيض ثم توزيعه  على الاماكن المملؤءة بالبثور بالتدليك باصابع اليدين وتركه لدقائق.

الحفاظ  على غسل وجهك بانتظام
القيام بغسل الوجه 3 مرات يوميا بانتظام، فالمواظبة على غسل الوجه باستمرار تمنع تراكم الأوساخ والزيوت على المسام ومن ثم تكون الرؤوس السوداء.

طريقة الخلُ والنّشا
خلط القليل من الخلِّ والنّشا حتّى يتم الحصول  على مزيج سميك، ثمّ وضع  المزيج على المناطق التي تحتوي الرؤوس السَّوداء، وتركه  حتَّى يجفّ تماماً، قبل أن يتم فركه، و الرؤوس السَّوداء عندها تخرج معه في الحال.

طريقة  الماء المالح

غسل  الوجه  مرتين في اليوم بالماء المالح الدافئ، للتخلص من الدهون المسببة لظهور البثور والرؤوس السوداء، وأيضاً وضع مكعبات الثلج على البثور الكبيرة المنتفخة وستزول مع الصباح.

طريقة  أوراق الفريز
إذا كانت حبوب الشباب ملتهبة أو بها احمرارفوضع   بعض من أوراق الفريز (الفراولة)  عليها وتركها  لمدة ساعة، وذلك لتخفيف الالتهاب.

طريقة  الليمون وماء الورد
مزج  ليمونة مع القليل من ماء الورد، ووضع المزيج على الوجه لمدة نصف ساعة، ثم غسل  الوجه بالماء الدافئ. وتكرر هذه العملية يومياً لمدة أسبوعين.

طريقة  العسل والقرفة
مزج  3 ملاعق من العسل مع ملعقة قرفة،ووضع  المزيج على المنطقة التي تعاني من البثور والرؤوس السوداء، وذلك لمدة ساعة، ثم غسل  الوجه بالماء الدافئ، ويمسح بقطعة من القطن المبللة بماء الورد لإنعاش البشرة. تكرر هذه العملية يومياً لمدة أسبوعين، وسيلاحظ  أثنائها اختفاء البثور والرؤوس السوداء تماماً.

يصيب الإسهال جميع الأشخاص، فما هي أسباب الإسهال؟

الإسهال

هو من أشهرِ الأعراضِ التي تصيبُ الإنسان، والذي يتراوحُ في خطورته من البسيطِ المؤقتِ إلى الخطيرِ القاتل، ونعني بالإسهال زيادةُ الذهابِ إلى المرحاضِ على غيرِ العادةِ لدى الشخص، ويكونُ البرازُ مائيًا رخوًا، وهناك من يعرّفه بأنه زيادةٌ في الذهاب إلى المرحاض أكثر من ثلاثِ مرات، ولكنّ الأرجح هو الزيادةُ عنِ المعتاد، فالأطفال الرُّضَّع مثلًا يقومون بالتبرز 5-6 مرات يوميًا.

هناك حوالي 2 بليون حالة سنويًا يتم تشخيصها بالإسهال، حوالي 1.9 مليون طفل تحت سن الخامسة (معظمهم في المدن النائية) يموتون سنويًا بسبب الإسهال، ليصبحَ الإسهال في المرتبة الثانية كسببٍ للوفاة في هذا العمر.

قد يكون الإسهال حادًا، مستمرًا أو مزمنًا:

• الإسهال الحاد: وهو عَرَضٌ شائع، يستمر من يومٍ إلى أقل من أسبوعين فقط.
• الإسهال المستمر: وهو الذي يستمر أكثر من أسبوعين وأقل من 4 أسابيع.
• الإسهال المزمن: وهو الذي أقلُّه 4 أسابيع، قد تكون الأعراض مستمرة أو متقطعة

أسباب الإسهال

تختلف أسباب الإسهال وطبيعة المسبّب، حيث أن أسباب الإسهال الحاد والمستمر تختلف عن ذلك الإسهال المزمن. في الكثير من الحالات، لا يتمكن الأطباء من معرفة سبب الإسهال، والكثير منها تكون من النوع الحاد المؤقت الذي سرعان ما يتعافى منه المرء خلال أيام.

أسباب الإسهال الحاد والمستمر

1.الالتهابات، هناك ثلاث أنواع من الالتهابات المسببة للإسهال:

• الالتهابات الفيروسية: فيروسات عائلة ، النورو، الكالسي، الفيروسات النجمية والفيروس الغُدّي المعوي. تتميز الفيروسات بسرعة انتشارها من شخصٍ لآخر سواء أكان بالاتصال المباشر ببراز المصاب أو من خلال تحضير الطعام من قبل المصاب.
• الالتهابات البكتيرية: الكثير من أنواع البكتيريا قد تنتقل إلينا من خلال الطعام أو الماء لتسبب الإسهال، وأشهرهاالبكتيريا الإشريكية قولونية (E. coli)، السالمونيلا (Salmonella) العَطيفة (Campylobacter) والمِطَثّيَّة العسيرة (Clostridium difficile).
• الالتهابات الفطرية: (Cryptosporidium enteritis),  (Giardia)

 

وصفات لزيادة الوزن بشكل صحي

النحافة الشديدة هي مشكلة خطيرة وتمس جودة الحياة بشكل عام، لذا سوف نستعرض في ما يأتي وصفات لزيادة الوزن بشكل صحي وتدريجي.

زيادة الوزن ليست بالأمر السهل ولكنها ليست أمرًا مستحيلًا كذلك، فلنتعرف أكثر على وصفات لزيادة الوزن بشكل صحي في المقال الاتي:

وصفات لزيادة الوزن بشكل صحي

سوف نستعرض في ما يأتي مجموعة من وصفات لزيادة الوزن بشكل صحي:

1. وصفة البطاطا المهروسة

تعد واحدة من الخضار النشوية التي تدرج تحت مجموعة ، وينصح بها اخصائي التغذية للأسباب الاتية:

• محتواها العالي من السعرات الحرارية.
• مصدرًا للعديد من الفيتامينات وفيتامين أ، والمعادن كالبوتاسيوم، والضرورية لتعزيز المناعة.
• تناول البطاطا يمد جسمك بالألياف الغذائية التي تعزز صحة جهازك الهضمي.  

• تحضير البطاطا المهروسة لزيادة الوزن

ينصح دائمًا بتناول البطاطا المهروسة مشوية أو مسلوقة، ومن ثم إغناؤها بالعديد من الإضافات التي تزيد من السعرات الحرارية وتجعلها غنية ومغذية، مثل: الزبدة، والحليب، والكريمة، وبعض أنواع البهارات.

ويفضل الابتعاد عن البطاطا المقلية بالزيوت المهدرجة حتى وإن كانت تسبب زيادة في الوزن، إلا أنها غير صحية.

• السعرات الحرارية في البطاطا المهروسة

يحتوي كوب من البطاطا المهروسة المسلوقة أو المشوية بدون إضافات على 200 سعرة حرارية، ويمكن زيادة السعرات الحرارية اعتمادًا على الإضافات المستخدمة من زبدة، أو حليب، أو كريمة.

2. وصفة عجة البيض

قد تكون خيارًا مثاليًا لمن يبحث عن وجبات غنية وعالية بالسعرات الحرارية، فهي مصدر رائع للبروتين ذو النوعية الجيدة والعالي الامتصاص والمستمد من البيض، إذ تعد من ضمن الوصفات لزيادة الوزن بشكل صحي.

طرق إزالة تجاعيد الوجه نهائياً

تجاعيد الوجه

 تُعرّف التجاعيد على أنّها طيّاتٍ أو سلسلة نتوءاتٍ بالبشرة، وتظهر عادةً عندما يتقدّم الإنسان بالعمر أو بسبب عواملٍ أخرى سيتم شرحها لاحقاً، وتتعدد المناطق التي تظهر التجاعيد فيها؛ كالوجه والرقبة واليدينّ والذراعينّ، وتبدأ تجاعيد الوجه بالظهور بناءً على أكثر تعبيرات الوجه ظهوراً، وقد وُجدت العديد من الطرق التي تعمل على التخلّص من التجاعيد سواءٌ بطرقٍ طبيعيةٍ كانت أم طبيّةٍ، والتي سنتحدّث عنها في هذا المقال.

أسباب ظهور تجاعيد الوجه

تتعدد الأسباب المؤدية لتكوّن التجاعيد على الوجه، فبعضها يمكن التحكم به والبعض الآخر يصعُب ذلك، ومن أبرزها: [٢] التقدّم بالعمر: فتصبح البشرة أقل مرونةً وأكثر هشاشةً، كما أنّ انخفاض إنتاج الزيوت الطبيعيّة والدهون تحت الجلد تؤدي إلى جفاف البشرة وتجعل التجاعيد والخطوط تبدو أكثر وضوحاً. التعرّض للأشعة فوق البنفسجيّة: فهي تؤدي إلى الشيخوخة المبكّرة وظهور التجاعيد في وقتٍ مبكّرٍ، بالإضافة إلى فقدان قوّة ومرونة البشرة وترهّلها، ويرجع السبب إلى ذلك أنّ تلك الأشعة تدمّر النسيج الضّام والكولاجين والإيلاستين في طبقة الأدمة من البشرة. التدخين: الذي يسبب تغيّراتٍ بإمداد البشرة للدم، مما يؤدي إلى ظهور التجاعيد والإصابة بالشيخوخة المبكّرة بالبشرة. تكرار تعبيرات الوجه: التي تشمل الإبتسام أو التحديق أو تعابير الوجه والحركات الأخرى التي تسبب ظهور الخطوط الدقيقة والتجاعيد.

طرق طبيّة لإزالة تجاعيد الوجه

هذه أبرز الطّرق التي قد يلجأ إليها الطبيب لإزالة تجاعيد الوجه: العلاج بالأدوية: مثل الريتينويدات الموضعيّة المستمدة من فيتامين أ والتي تقلل من التجاعيد والعيوب وخشونة البشرة، وتشمل التريتينوين (رينوفا، ريتين-A)، والتازاروتين (أفاج، تازوراك)، فعند تطبيقها على البشرة قد تُقلل من التجاعيد، والتشوّهات وخشونة الجلد، وتجدر الإشارة إلى ضرورة استخدام واقي الشمس بشكلٍ يوميٍ أثناء استخدام هذه الأدوية حتى لا تتضرر البشرة. الكريمات المضادّة للتجاعيد: ويمكن استخدامها من غير وصفةٍ طبيّة، حيث إنّها تعتمد جزئياً على مكوناتٍ نشطةٍ مثل الريتينول، ومضادات الأكسدة، وبعض الببتيدات التي تحسّن من البشرة، وتخفف من التجاعيد. حقن البوتوكس: تستخدم حقن البوتكس مادةً نقيةً من توكسين البوتولينوم نوع A لحقن الوجه بها، فهي تريّح العضلات تحت التجاعيد فقط، وبالتالي تسمح للبشرة بالتمدد على نحوٍ سلسٍ، مما يجعلها خاليةً من التجاعيد.حقن الفيلر: يتم استخدام العديد من المواد المختلفة لملء التجاعيد بها، كالعديد من المركبات الاصطناعيّة، أو الكولاجين، أو حمض الهيالورونيك. العلاج بالليزر: تعمل هذه التقنيّة على إزالة الطبقة العليا من الجلد، تاركةً جرحٍ طفيفٍ غير ملحوظ أحياناً، فيؤدي ذلك إلى تحفيز الجلد على إنتاج الكولاجين بوفرةٍ لجعل البشرة خاليةً من التجاعيد وأكثر نعومةً.  التقشير الكيميائي: تُستخدم مواداً كيميائيّة لتقشير الطبقة العليا من الجلد في هذا العلاج، مما يخلق ردّ فعلٍ عكسيّ للجلد بإنتاجه المزيد من الكولاجين، للحصول على بشرةٍ أصغر بالعمر وأكثر نعومةً.  تقشير الجلد بتقنية Dermabrasion: يتم التخلّص من الطبقة العليا من خلايا البشرة للسماح لنمو خلايا جديدة، مما يؤدي إلى اختفاء الخطوط الدقيقة والتجاعيد من الوجه، عن طريق استخدام جهاز شفطٍ بجانب التقشير الكيميائي الكريستالي المعتدل.  شد البشرة: باستخدام العديد من الأجهزة الخاصة بذلك، والتي تستخدم الحرارة لشد البشرة، وتبدأ النتائج بالظهور تدريجياً على مدى أربعة إلى ستة أشهر. [٢] عملية شد الوجه: تتضمن هذه العملية إزالة الجلد الزائد والدهون في أسفل الوجه والرقبة، بالإضافة إلى شدّ العضلات الكامنة والنسيج الضام بالوجه، وتستمر نتائج هذه العملية من خمس إلى عشر سنوات، وتجدر الإشارة إلى أنّ مدة الشفاء من هذه العملية طويلة نوعاً ما ولا تخلو من الإصابة ببعض الكدمات والتورّم لعدة أسابيع بعد إجرائها. [٢] وصفات طبيعية لإزالة تجاعيد الوجه الألوفيرا يساهم هلام الصبّار بالتخفيف من التجاعيد عن طريق تحسين مرونة البشرة، وذلك لاحتوائه على حمض الماليك، ويتم ذلك عن طريق استخراج هلام الصبّار من ورقة الصبّار، ثم وضعه على الوجه، ويترك لمدة 15-20 دقيقة، بعدها يُغسل بالماء الفاتر وينشّف جيداً. [٤]